広島『季節料理こだち』

広島の友人のところへ遊びに行ってきました。

取っておきの小料理屋があるというので連れていってもらったんです。

広島といえば蠣やお好み焼きを食べたいところですが友人いわくぜったい食べなきゃいけないものは

穴子！しかも刺身！

ということで穴子薄造り初体験です。白身でなかなかさっぱりしていて、程よい脂と共に穴子の風味が口いっぱいに広がり、ようやく噛むとコリッと心地好い食感が！

もみじおろし、ねぎ、ポン酢という最強トリオとの相性も抜群！

やられました。

さらにはあんこう鍋！

味噌仕立てでスープにたっぷりの肝が溶いてあって超濃厚で温まります。

繁華街のど真ん中にあります。

広島市中区流川町『季節料理こだち』
0822463138

今日からＪ−ＷＡＶＥ「プラトン」はスペシャルウィークです。

今回はゲストが毎日すごいことになってます！

22時から聞いてください。

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憧れの雑誌『ｄａｎｃｙｕ』の取材！

この度、食を扱う雑誌の最高峰といってもいいｄａｎｃｙｕに初登場します！しかも文章もかかせていただいております。定期購読しているほど、大ファンだった雑誌の取材、感無量です！

僕がプライベートとでやっている漁港部の活動に興味をもっていただいて、今回のお話しをいただきました。

渡部の晴れ舞台見てやってください。

2010年1月号

１２月５日発売です！

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麻布十番『イマサラ』

お鍋の季節ですね〜。

一風、変わった鍋が楽しめる韓風肉料理『イマサラ』というお店です。

看板メニューの「もや鍋」

でかい鍋の淵に溢れんばかりに盛り付けられた肉と野菜！

やはり料理は見た目にも美味しくないとですよね

さっぱりだし汁に食べる分だけ落として食べるヘルシー鍋です。

薬味やタレのバリエーションも豊富で、サッパリしただし汁、さらに肉も豚と牛選べるので、食べることのやめどきを見失ってしまう料理です。

シメはご飯に卵に九条ねぎ、さらには味のアクセントをつけてくれる韓国のりをほうり込んで、おじやで決まり！

腹一杯温まります。

しかもなんと日曜日以外は朝４時までやってます。

麻布十番『イマサラ』0364360299

来たる12月6日の日曜日、川口アリオというところで小説『エスケープ！』のサイン会&握手会&トークショーを行います。一階のセンターコートで、 12時からと14時から二回行います。

ご近所の方、いやご近所じゃない方もお待ちしてます。
エスケープを買ってない方、いや買った方もお待ちしてます。

御礼申し遅れましたが、皆々様のおかげで『エスケープ！』売上好調です。

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